楽しい50代を過ごそう！ 高瀬浩司のブログ

おはようございます！(｡･ω･)ﾉﾞ～♡

今回は「カレーうどん」について書いてみます。
昨日から、美味しいカレーうどんの作り方を研究しています。
YouTubeなどを参考にすると、逆に余計な知識が入り過ぎて、
自己流で研究していく方が建設的かなと思いました。

まあ、食べるのは僕なのでね。
僕が食べて「美味しい！」と思うカレーうどんを目指してみます。

一番いいのは、お店でカレーうどんを食べて、
そのお店の「味を盗む」のが早いです。

基本的に、カレーうどんってどんな感じのうどんなのか？
それを知らないと作れないですからね。


今回は、手始めに乾燥させたうどん麺と、
市販で販売されているカレーうどん粉を使ってみました。
練習するのに丁度良い食材かなと思います。




うどんは一応、讃岐うどんです。
18分ほど茹でて作るタイプになります。




カレーうどん粉は市販品で、裏面に作り方も書いてあるから便利です。






作り方は簡単でした。

まず、乾燥麺を18分ほど茹でます。




茹で上がったらザルで水を切ります。




フライパンに、
・カレーうどん粉を１袋入れ、
・水を300ml入れました。






フライパンに茹でた麺を入れます。
弱火で２分ほど煮込みました。






麺とスープだけの、シンプルなカレーうどんです。
このシンプルなカレーうどんの方が、味を確認しやすいです。




「カレーうどんの粉」の味は100点だと思いました。
「讃岐うどん」の方は、やはり乾燥させてあるのでイマイチでした。


カレーうどんの粉は、今回使ったものでOKです。
うどんは、少し値段が高くても良い素材が良いですね。
あと、トッピングも考えておこうと思います。

カレーうどんには、やっぱり「牛肉」が合いそうです。
ネギも合うでしょうね。




また、カレーうどんを作ろうと思うので、
その時は、美味しいカレーうどんを紹介したいと思います！

今回は、普通にカレーうどんを作ったら？
どんな感じになるのかを学びました。

素材の選び方が大切だと実感出来ました。